Mbongo au machoiron frais

Il y a un mois, nous avions fait un tour à Douala pour découvrir la gastronomie camerounaise avec la recette très prisée du Ndolé. Toujours dans le littoral mais plus dans la ville d’ Edea nous allons faire la dégustation de la fameuse sauce noire.

Le mbongo au mâchoiron frais

Ingrédients ???️
● Oignon
● Poisson (mâchoiron)frais
● Ail
● Piment
● Épices du mbongo (déjà composé au marché)
● Tomate
● Poireau

Préparation ????
● Nettoyer le poisson avec de l’eau chaude et le citron pour enlever l’odeur
● Découpez le poisson mettre dans une marmite, ajouter du sel,bien mélanger et laisser reposer
● Écraser la tomate, l’oignon, l’ail, le poireau, le piment,
● Verser les condiments écrasés dans le poisson et ajouter les épices du mbongo
● Ajouter de l’huile d’arachide, du sel et le bouillon de cube Maggi
● Laisser bien mijoter jusqu’à la cuisson du poisson
● Servez chaud et mangez avec une tubercule de votre choix
● Bon appétit ????